这种美食在我们老家叫焖子，在其他地方可能还有别的叫法，也是代表地方风味的一种食品吧！
记的小时候能吃上焖子时就是过年的时候，年前家家户户都在为过年准备着各种年货，大街上漂浮着古老不变令人久闻不腻的香气，现在想起来那情景仿佛就在眼前，永远挥之不去。
做焖子一是不浪费煮完肉的肉汤，再就是增加一道主食，我觉得那时候吃的焖子是除了肉之外最好吃的食物，既有肉香的味道又有淀粉的筋道，真是回味无穷。
下面我就把现在的焖子的做法分享给大家，味道依然
1、把肉洗干净剁成小肉丁或者肉沫都行
2、把有辣味的尖椒，小葱（我家自种的）、姜剁成小丁
3、把以上这些食材放在一起，加盐、料酒、五香粉、酱油、香油，再放一碗红薯淀粉，1:1的比例，用滚烫的开水慢慢的拌成面糊，然后铺在笼屉上
4、开火蒸，中火蒸半小时，关火后再焖五分钟，美味的带有地方风味的焖子就出锅了，锅盖一掀美味漫天呀！
