芦笋富含氨基酸、维生素、蛋白质，特别是含有天冬酰胺和铬、硒等微量元素，对提高人体免役力非常有帮助，一般素菜可以搭配白合、木耳等，肉类可以跟牛肉、猪肉一起炒，还可以和海鲜虾仁搭配，清炒芦笋、蒜泥芦笋、上汤芦笋也非常美味。
首先原料:芦笋、蒜、盐、味精、糖
第一步：将芦笋去根部老的一段，洗净改刀切段;蒜泥切好;
第二步：起锅烧水，将芦笋段焯水捞出沥水，锅留少许油，下入蒜泥煸炒，下入芦笋，盐、味精、糖调味，翻炒淋油出锅，非常美味。
