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用什么腌肉使肉质更嫩？ 腌肉还用料酒？难怪猪肉又老又柴，30年大厨教我诀窍
大家平时喜欢用料酒腌肉，但是做出来的肉会带有很浓的酒精味，破坏了菜品的口感。料酒是一种用于给肉类产品去腥的调味品，几乎每家每户都备有一瓶，料酒的用途广泛，不仅可以去腥，还有增香入味的作用。由于料酒中所含的各种挥发性成分，如氨基酸、酯等，可以与食物中的各种有机化合物作用后，可生成一种香味，使食品的香味
2024-12-21 10:13:33
红烧牛肉烧法 ，香、软、入味
可能是因为天冷，身体变得格外渴望肉食。牛肉就是一个很好的肉食选择，好吃也不容易长胖。今天介绍的这道红烧牛肉，讲解非常详细，就算是第一次下厨的小白，也能轻轻松松做得香、软、烂、入味。 ·· 用 料 ··牛腩 1000-1200克 红油豆瓣酱 100克 大蒜 一整个 姜 两块 冰糖 50克 八角 香叶
2024-12-21 09:57:51
妈妈做的早餐 ，花样百出，用心不将就，家人爱吃身体棒
俗话说的好：一日之计在于晨，每天的早餐很重要，科学吃法就是要早餐吃的跟国王一样，营养丰盛，满足一天的需求的。而这位妈妈坚持了3年给家人做早餐，每天早起半小时就能完成，关键每天都不同，各种搭配非常好，对于早餐真的不能将就，要用心来，花样可以自己琢磨出来，其实都不难的，我们中华美食博大精深，早餐更不在话
2024-12-21 09:43:08
清炒马蹄怎么做？它是“润肺全能王”，人人吃得起，养肺就是养命，润肺止咳！
春末夏初是流感高发的季节。在这个季节里，感冒、咳嗽、嗓子疼成了影响我们生活品质的大敌。要想过好这个春天，我们需要做好保暖工作，记得“春冻骨秋冻肉”，不要让春天的寒意侵蚀我们的身体。除了保暖外，更要注意饮食习惯，增加润肺和止咳的食材，有助于缓解肺部感染。今天给大家推荐的食材就是马蹄，其皮薄肉嫩，水分充
2024-12-21 09:28:35
香辣孜然鸡胗的做法， 刷剧零食 烧烤味香辣过瘾 !
我天生爱吃卤煮 ~ 但鸡胗 鸡心 鸭心 这种平常真的很少吃 ~ 熊生却非常爱吃 ~ 然后我就开始研究学着做 ~ 孜然香辣鸡胗 脆脆的 很好吃 我吃了半盘儿 ~ 看来不是因为食材不好吃 只是因为别人做的不好吃 ~用料鸡胗一盒 约400克小香葱碎 适量焯水葱段 2段焯水姜片 2片焯水花椒 10粒左右炒料
2024-12-21 09:12:51
这道鸡肉咖喱的做法，看一遍就会
闺女的最爱，配米饭绝配!没放土豆，孩子不喜欢用料鸡胸肉 500g咖喱块 2块胡萝卜 1-2根黑胡椒 2克黄油 适量（润锅）玉米淀粉 适量（2勺）西蓝花 50g生抽或酱油 适量（2勺）白糖 1勺料酒 1勺洋葱 半个做法步骤1、注备食材，洗净，切成块，准备小块咖喱和适量黄油2、鸡腿肉或鸡胸肉切成小块，清
2024-12-21 08:44:18
红烧丝瓜最好吃的做法，加1个鸡蛋，实在太香了，一出锅全家抢着吃
最近胃口不好，想吃点特色菜，下馆子一家人在我们这个五线小城市最少要200元，心疼钱，嘴又馋，心里闹得慌。正好办公室的女同事们在讨论，怎么做鸡肉。正合我意，我拿个笔记本，搬个小板凳，向同事取经。做法如下，我们一起学习，别问我叫什么，我就叫活雷锋，拿走，不谢！制作食材：鸡半只（舍不得可以少放点），丝瓜1
2024-12-21 08:29:01
简单几步就能享受到的美味！红枣虫草花蒸鸡块，“蒸”的很营养
虫草花是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌。不过虫草花没有虫体，只有橙黄色的草，但是功效与虫草相似，均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。虫草花形似金丝线，口感脆嫩爽滑，具有独特的香气，用来煲汤或清蒸成菜，味道极其鲜美！ 而且这道“虫草花蒸鸡”真的是居家必备、老少咸宜、清淡养生、疗愈身
2024-12-21 08:12:39
草鱼的做法大全家常菜 爱，教你个家常做法，肉质鲜嫩，汤汁入味
鱼肉含有不饱和脂肪酸等各种营养成分，它可以起到增强人体抵抗力和保护眼睛的作用。此外，鱼肉中的硒元素含量非常的丰富，经常食用还有抗衰老养颜的功效。草鱼，是我们比较常见的水产鱼类，不仅肉质细嫩，而且营养也是非常的丰富，是我们餐桌上经常见的一道菜。它的做法也有很多， 其中我们最常见的做法就属水煮鱼、酸菜鱼
2024-12-20 11:15:26
炒八爪鱼用先焯水吗？ 焯水是关键，这样做的八爪鱼，鲜美Q弹，下饭又下酒
八爪鱼是非常让人喜欢的海鲜，肉质鲜嫩可口，含有蛋白质、微量元素及天然牛璜酸等诸多营养成分，其中天然牛磺酸有抗疲劳、抗衰老、延长人寿命的功效，是具有一定食补作用的佳品。要把八爪鱼做的鲜嫩，主要是在焯水时，一是不能焯的时间过长，二是不能等水完全开了，要在见到锅底冒小气泡时，八爪鱼就下锅，这样才能使八爪鱼
2024-12-20 11:01:04
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