所需食材：西红柿（最好是全红的），食用油（不要用花生油和味道冲的油），洋葱，白糖，精盐。
制作步骤：
1，将西红柿洗净，放在案板上，每一个西红柿上划一个十字。
2，锅中放入凉水，水开后，将划好十字的西红柿放入开水中烫一下，捞出，将皮剥掉。
3，去掉西红柿的根部和中间的硬心，将去了皮的西红柿切成小丁丁。拿一个洋葱，洗净，去掉外边的硬皮，切成碎小的丁丁。
4，锅中倒入食用油（玉米油或者调和油），油热后将西红柿倒入锅中煸炒，再将洋葱丁倒入，这时候西红柿会出很多的汤汁，不用怕，继续炒制，放入精盐，白糖。（盐和白糖的比例是一比二，盐要比白糖少，多少自己掌握）。
5，炒的时候，用铲子边搅合，边按压西红柿，不需要放任何淀粉之类的食材，就是一直地翻炒，炒制汤汁变少，变得浓稠时就可以了。
看我这装盘里的番茄酱，还有一些小的颗粒，但是吃的时候没有颗粒感，因为西红柿早已经被炒软烂，等它变凉后，装进玻璃瓶中，早晨起来可以用它夹面包片，再配点火腿肉或者鸡蛋，绝对是一顿美美的早餐。
