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炼乳的吃法大全(吃对蔓越莓炼乳手撕包)

100次浏览     发布时间:2025-02-15 05:30:13    


用料

  • 面团材料
  • 高筋面粉 300克
  • 纯牛奶 170毫升
  • 奶粉 15克
  • 白砂糖 30克
  • 炼乳 50克
  • 盐 3克
  • 酵母 4克
  • 黄油 30克
  • 炼乳酱 15克
  • 黄油 30克
  • 炼乳 30克
  • 蔓越莓 30克

做法步骤

1、放入炼乳牛奶酵母搅拌均匀,静置四五分钟激活一下酵母。

2、加入高筋面粉盐糖奶粉。

3、厨师机二档两分钟初步混合面团。

4、厨师机四档八分钟之后出现粗膜。

5、加入室温软化好的黄油。

6、厨师机四档八分钟之后出现手套膜,这个膜不需要很完美,边缘有一些锯齿也没关系。

7、放入容器中盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。

8、发酵好的面团按压排气以后重新团圆,然后盖上保鲜膜松弛二十分钟。

9、面团擀成一个薄片,抹上炼乳酱(室温软化的黄油和炼乳搅拌均匀就可以),铺上蔓越莓。

10、用刀切成小块。

11、均匀的铺在中空蛋糕模具里,没有的话也可以用吐司模具,或者普通蛋糕模具里,温暖处发酵到两倍大。

12、取出发酵好的面团。

13、刷上一层全蛋液,点缀一些杏仁片。

14、烤箱上下火180度烤制30-35分钟,时间根据自家烤箱情况灵活调整。